曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

うまい麺には福来たる（大阪・西区）鯛アラに4種の醤油

公開日：2019/10/18 06:00　更新日：2019/10/18 06:00

鯛の昆布〆炙り寿司（Ｃ）日刊ゲンダイ

　とんこつ全盛の世の中にあって、あっさりしたラーメンはないものかと探していたら、「うまい麺には福来たる」というラーメン屋に巡り合った。同店が新町に店を出したのは２０１６年の秋。口コミやインスタで徐々に広まっていき、今や和風ラーメンの人気店になっている。

　ここでのイチ押しは…

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