はたあきひろ
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はたあきひろ園芸研究家(NHKテレビ講師)

兵庫県西宮市出身。6年前、大手住宅メーカー研究員を卒業し園芸研究家になる。著書に「コップひとつからはじめる自給自足の野菜づくり百科」ほか。妻と子ども3人で自給生活中。52歳。

育てやすく何度も収穫 干しネギ栽培の失敗しないポイント

公開日: 更新日:

 秋になるとホームセンターや園芸店の野菜苗売り場や入り口近くに、干からびたようなネギが束にして売られているのを見たことはありませんか? 家庭菜園をしない人には「大量の売れ残り?」と思われても仕方がないですが、実はあれは干しネギといって、おいし~いネギを作る苗なんです。

 干しネギは種から育てられたネギを根ごと掘り取り、1カ月ほど干したものです。何で干すかって?ネギは干すことによって発根が促され、しかも甘味が増して大株に育つんです。もちろん葉の半分以上は枯れているように見えますが、大丈夫です! 干しネギはそれでも生きているのです。

 地域にもよりますが、私の住んでいる奈良など関西では九条ネギという品種をよく見かけます。干しネギは病気や害虫も少なく、非常に育てやすい野菜です。

 通常は植え付けてから2カ月ほどで根ごと掘り上げ収穫しますが、地上部を数センチ残して収穫すれば、何度でも再生してくれるありがたい野菜です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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