【新ジャガの肉ジャガ】新ジャガは素揚げで煮崩れ防止する
公開日： 更新日：
すぽーつ居酒屋おかだ（東京・築地）
関西出身の記者にとって、肉ジャガの肉といえば牛肉。そんな思い込みを見事に覆す一品だ。
「ウチは豚肉だよ。おいしいでしょ」と笑顔の岡田さん。ハイ、めっちゃおいしいです。
食材は、新ジャガと豚肉とシラタキの３つのみ。いただく前に感じた「豚肉では淡泊過ぎるのでは？」との…
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