豚肉ステーキ、イクラ丼、サーモン丼…“達人”が仕掛ける店はなぜ客が並ぶのか？

マロリーポークステーキ（東京・自由が丘）

　ニュースです。東京・自由が丘に現れた行列の先に“ミートロック”発見。富士山級、エベレスト級……。好きな階級の名峰に挑めば満腹の快楽が待っている。

　実はここ、話題のポークステーキ専門店「マロリーポークステーキ」。低温調理で火入れし、注文後に表面をカリッと焼き上げた肉塊は驚…