すかいらーくも参入 テイクアウトや宅配に特化「ゴーストレストラン」は成功するか？

テイクアウトや宅配専門の「ゴーストレストラン」を展開に（Ｃ）日刊ゲンダイ

　前出の外食関係者は「テイクアウトの集客は、面積が大きく目立つ既存店の方が有利なので、新業態店はデリバリーの成否次第だ。だが、デリバリーは減税分以上に配送料が高いと客は集まらない」という。大手とはいえ一筋縄ではいかないだろう。　

（山口伸／ライター）

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