あぁ、幸せ 極上の魚で一杯
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仕入れる魚30種が約50品に。高コスパに連日満席【百足家（大阪・天神橋筋六丁目）】
「ほらほらボク、エサを食うとるで。こうやってうまいこと釣り上げや」 師匠は隣で釣り糸を垂らすおじさんたちだった。小学生の頃、自宅から近い大阪・淀川まで竿をかついで歩き、腕を磨いた。狙いは海から…
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竿4本フル稼働でカセ釣り24時間。その釣果が並ぶ【三代目木村屋（大阪・堺筋本町）】
店の入り口に「今週の釣果」が誇らしげに掲示される。取材時は、ブリ1、タイ1、イトヨリ1、大サバ2、ツバス28、アジ25、オウモンハタ2、そして超高級魚のアカヤガラ1。「今週の」といっても定休日の土、…
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大会、調理技術、メニュー。「釣り」が結ぶ人との縁【小料理屋花房（神戸・三宮）】
女将のゆうさん（37）と店長のりおちゃん（26）が企画する年に1度の店の釣り大会は、いつも異様な盛り上がりをみせる。たとえば明石で開催されたタイ釣り大会。なんと女将の太もも回りに最も近い長さのタイを…
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母体は魚屋。刺し身と並ぶ看板煮魚に店の歴史が【鮮魚屋（東京・吉祥寺）】
70年以上にわたって吉祥寺に住む人たちにおいしい魚を提供してきた老舗の鮮魚店「魚初」は2019年、惜しまれつつ閉店。その魚屋直営の居酒屋として井の頭公園そばの落ち着いた場所に店を構えているのが、今年…
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「いいものをできるだけ安く」刺し盛り990円！【酒場かね将地下一階（東京・五反田）】
「かね将」は1983年の開店以来、東京・五反田で焼きとんの名店として知られる。その老舗が今年4月にオープンした2号店は趣向をガラッと変えた鮮魚がメインだ。先代・金子章治さんの息子の2代目・昌平さんが店…
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中トロ4切れで650円！まさにお客さんのヒーロー【スタンドヒーロー（東京・水道橋）】
JR水道橋駅から歩いてすぐ。2006年創業の立ち飲み居酒屋は、開店と同時に客が押し寄せてカウンターとテーブルを埋め尽くすと、閉店まで客が途切れることはない。老若男女ひとたび店に足を踏み入れれば誰もが…
