中トロ4切れで650円！まさにお客さんのヒーロー【スタンドヒーロー（東京・水道橋）】

カメラマンも「すごい」と驚く充実の刺し身（Ｃ）日刊ゲンダイ

　JR水道橋駅から歩いてすぐ。2006年創業の立ち飲み居酒屋は、開店と同時に客が押し寄せてカウンターとテーブルを埋め尽くすと、閉店まで客が途切れることはない。老若男女ひとたび店に足を踏み入れれば誰もが笑顔になる。とにかく魚介の鮮度が抜群で、なおかつ安いのだ。

　店の黒板には、その日のオススメや定番メニューがぎっしり並ぶ中、マストで注文したいのが旬の刺し身だ。今回注文したのは、皿の奥のカツオ（430円）から時計回りに締めサバ（390円）、黒タイ（390円）、カンパチ（530円）、活ツブ貝（530円）と並び、中央に本マグロのトロをそれぞれ1人前ずつ盛り合わせていただいた。

　どれも立ち飲み屋のレベルを超越する鮮度の良さだが、特にビックリなのが本マグロのトロ。ほぼ名刺大の分厚く切られた切り身は脂が乗っていて、口に入れた瞬間とろけてしまう濃厚な味わいだ。それが4切れもついて1人前650円というから連日、満席になるのも当然だろう。それにしても何でこんなに安いのか。店主の井上勝司さんに聞いた。