池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【緑茶】「心」の熱を鎮めて口内炎の改善に役立つ
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緑茶の口内炎改善効果を高めるには、同じく体内の余分な熱を冷ますキュウリ、大根、緑豆もやしなどと組み合わせるのがおすすめ。殺菌効果があり、炎症を鎮める作用のあるハチミツと合わせたドリンクにするのもよいでしょう。
■緑茶高齢薬膳レシピ
緑そうめん
炎症を鎮める働きの高い緑茶、大根、キュウリを組み合わせたレシピ。緑茶の香りと風味で、食欲がないときでもさっぱりといただけます。
【材料】2人分
●そうめん（市販のゆでそうめん） 2個
●キュウリ 1/2本
●大根おろし 大さじ6●緑茶（粉末） 大さじ2
【作り方】
そうめんを器に盛り、緑茶を混ぜた大根おろし、千切りにしたキュウリをのせて、添付のめんつゆをかける。
