池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ニンニク】お腹を温めて冷えを改善し下痢を止める働きあり
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ニンニクごろごろあったかスープ
お腹を温める働きのあるニンニクと、ネギ、青じそを使ったスープ。コトモト煮たニンニクから出た旨みで、驚くほど美味しく仕上がります。ホクホクしたニンニクもとろける味わい。青じその風味も加わって後味はさっぱり。雑炊にするのもおすすめです。
【材料】2人分
●ニンニク 6個
●ネギ 1/2本
●青じそ 6枚
●A（鶏がらスープの素・しょうゆ=小さじ1）
●塩・黒こしょう 適量
【作り方】
鍋に水3カップ、皮をむいたニンニク、小口切りにしたネギ、Aを入れて熱し、沸騰したら火を弱めて10分煮る。塩・黒こしょうで味を調えて器に盛り、千切りにした青じそを散らす。
