池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【メンマ】身体にこもった余分な熱を鎮めて炎症を改善し、おできを撃退

公開日：2026/02/06 06:00　更新日：2026/02/06 06:00

【材料】2人分
●緑豆もやし　1袋
●アサリ水煮缶　65g
●メンマ　40g
●パクチー　1/4わ
●ごま油　大さじ1
●鶏がらスープの素・ナンプラー　少々
●こしょう　適量

【作り方】
　鍋に湯を沸かし、緑豆もやしをさっとゆでてザルにとり冷ます。ボウルに緑豆もやし、粗く刻んだメンマ、ざく切りにしたパクチー、アサリ水煮缶を缶汁ごと入れ、鶏がらスープの素、ナンプラー、ごま油も加えて全体を混ぜる。

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