池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【カシューナッツ】「腎」の働きを高めて腰痛を改善する

公開日：2026/02/13 06:00　更新日：2026/02/13 06:00

■カシューナッツ高齢薬膳レシピ

カシューナッツとブロッコリー、桜エビ炒め

　腎の働きをアップして身体を温めるカシューナッツ、ブロッコリー、桜エビを組み合わせたレシピ。カシューナッツがアクセントになって食がすすむレシピです。隠し味のカレー粉で、風味がアップします。

【材料】2人分
●ブロッコリー　1/2個
●カシューナッツ　40g
●桜エビ　大さじ1
●ニンニク　みじん切り
●A（しょうゆ・酒=大さじ1、オイスターソース=大さじ1/2、カレー粉・鶏がらスープの素=少々）
●ごま油・こしょう　適量

【作り方】
　フライパンにごま油を熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらブロッコリー、カシューナッツを入れて炒め、A、桜エビも加えて全体を混ぜ、こしょうをふる。