三色ポテトサラダ（教える人：小泉功二さん「虎白」）
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キュウリやニンジン、ハムが入ったマヨネーズ味の定番ポテトサラダもおいしいが、「料理はひとつずつ分けて考えるのではなく、系統立てていくとラクだし楽しいですよ」と小泉さん。
伝授してくれたのは、３種のバリエーション。茹でてつぶしたジャガイモに、生クリームを加えただけのシンプルな…
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