野菜サラダ(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

公開日:  更新日:

 見た目はふんわり、食べるとパリッとしたサラダは意外に難しい。葉っぱがクタッとしてしまうのは、最初に塩をすることで水分が出てしまうから。ならば、「下味の塩、こしょうはせず、ハムやチーズなど塩気やうま味のある具を加え、ドレッシングも和えてしまうのではなく、食べる直前に上からかけて、自分で和えながら食べるスタイルがお勧めです」と和知さん。これなら最後までみずみずしい「ごちそうサラダ」が楽しめる。

■材料(4人分)
サニーレタス1房/小松菜3株/ピーマン3個/トマト1個/赤玉ねぎ3/4個/ロースハム3枚/ゆで卵2個/チェダーチーズ適量
【ドレッシング】にんじん1本/りんご1個/玉ねぎ1/4個/しょうが(すりおろし)少々/にんにく(すりおろし)少々/米酢100ミリリットル/サラダ油100ミリリットル

■作り方

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    M4~5級が異例頻発…南海トラフ地震「1~2年後」と専門家

  2. 2

    水道法改正の裏で…民間業者「水を止める」と住民“脅迫”

  3. 3

    「第2の貴ノ岩」の懸念も…貴乃花が置いていった7人の地雷

  4. 4

    今度は雑誌がバカ売れ…女性の圧倒的支持を得た白石麻衣

  5. 5

    志村けんの「酒・カネ・オンナ」68歳の優雅な独身貴族生活

  6. 6

    偶然なのか…「不適切入試」の医学部はなぜかブラック病院

  7. 7

    4K&8Kテレビの選び方は…両方導入したプロが基礎を解説

  8. 8

    家庭内でも孤立…貴乃花が妻と弟子にした“正座説教”1時間

  9. 9

    専門家が指摘…あおり運転は善良なドライバーもやっている

  10. 10

    上沼恵美子で騒ぐ連中の勉強不足…便乗TVもどうかしている

もっと見る