ブラックペッパーカレー（教える人：和知徹さん「マルディグラ」）

　男のカレーといえば、スパイスを配合し、フォンドボーを加え……と凝りだしたらキリがないが、市販のルーを使って誰もがうなる男のカレーにする方法がある。

　それは、黒粒こしょうを空煎りして砕き、「え？　こんなに入れちゃうの？」と不安になるくらいたっぷり加えること。そしてルーを先…