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千恵蔵さん(吉祥寺)「あずきぜんざい」

千恵蔵さんとあずきぜんざい(C)日刊ゲンダイ

 長年、食品バイヤーとして働いてきた店主の大泉寛恒(ひろつね)さんが「コストや供給量の問題で大手の流通に乗せられず、“取りこぼして”しまった良いものを紹介したい」と6年前に始めた店。全国津々浦々を巡り、自分の食べたいものだけを取り揃えたというから、アンテナというよりは食の“セレク…

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