広島名物あなご重やわらか煮(福山駅)

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広島名物あなご重やわらか煮(C)日刊ゲンダイ

アナゴの芳醇なうま味を引き出す

 紙製パッケージをはずすと、ご飯の上に敷き詰めた4枚のアナゴ煮が姿を現す。折り重なるように盛りつけされたアナゴはつやつやと輝いて、いかにもうまそう。アナゴ好きは間違いなく、いや、そうでなくても誰もが食欲をかき立てられる。

 アナゴは日本酒や醤油、みり…

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