今年は“底上げ型” 識者が語る「ラム肉ブーム」の最前線

　羊肉がブームだ。「イオン」などでは先月から本州と四国の全店で売り場面積を２～３倍に拡大。ラム肉を押している。ラム肉といえばジンギスカンが名物。それが全国的に定着したが、今はさらにすごい勢いだという。

「ウェブ上の盛り上がりや羊肉の輸入状況、国産羊の育成状況を用いて羊肉文化…