喫茶店の経済学

神田の珈琲専門店「エース」元祖のりトーストの隠し味は

公開日：2018/05/23 06:00　更新日：2018/05/23 06:00

レシピを教えてもらっても再現不可能

元祖「のりトースト」（Ｃ）日刊ゲンダイ

　神田で創業４７年を迎える喫茶店「エース」の名物は１７０円の「のりトースト」。バターを塗った食パンに醤油のついたのりを挟んでトースターで焼いただけの代物なのだが、これを求めて最近では台湾や香港などからも客が訪れる。１日８０食出ることもあるという。

　エースを営む清水英勝さん…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り1,194文字／全文1,335文字)

【連載】喫茶店の経済学

前の記事名曲喫茶ライオン<下>世界一の音「100年サテン」の一手 2018/05/16 06:00
次の記事手品が見られる純喫茶がはやるワケ…土日はコスプレ客殺到 2018/05/30 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事