【マグロとアボカドの磯辺和え】3つの工夫で極上のウマ味
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マグロとアボカドの組み合わせは、ハワイ料理の定番。今や和食にも定着しつつある。そこは一工夫で漬けにする。
「漬けダレは、正直、醤油だけでいい」
醤油風味をまとったマグロの食感から、漬け時間は醤油にサッとくぐらせる程度。それでいて、醤油に甘味を感じるのは？
「…
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