キング
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キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

最強コスパの個室焼き肉「GU3F」の絶品マリアージュ丼

公開日: 更新日:

 お肉はどーんと300グラム。それにご飯、ドリンク付きで5400円(19年2月現在)と、都内屈指のコスパの高さで知られる店です。ここでも肉はプレートで提供され、仕入れ状況によって部位が変わります。メニューはすべて味付けがされているため、テーブルにタレはありません。

 前菜は白菜と大根のキムチ、もやしナムルの盛り合わせに、浅漬けキムチです。食べ放題のキャベツ、味付けネギを挟んで、韓国のり。そして赤身3種、ホルモンがタレと塩で4~5種、タレ焼き肉3種、盛岡冷麺、そしてオン・ザ・ライスセットまでが一連のセットメニューです。前半は純粋に焼き肉を楽しみ、後半は最後のオン・ザ・ライスに向けて食べ方を構成します。

 バラ肉とヒレの間にあるカイノミは、牛の腹筋ともいうべき部位で、2日に1度は提供されるメニューです。肉々しさを残して食べ応えを出すために、30グラム以上で7ミリ程度の厚切りにカットされています。この厚さは炭火焼きにも合うよう計算されています。塩で味付けされているので、両面をしっかり焼いて食べるといいですね。

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