【マグロだし】奥深く幅のある味
公開日： 更新日：
「『山形のだし』をアレンジして、マグロとアボカドで合わせました」
山形のだしは、キュウリやナスなどの野菜とミョウガなどの薬味類を、ねばりのある昆布で和えた郷土料理のこと。
「野菜の合わせだしを先にしっかり漬けてから、マグロとアボカドを和えるのもおいしいです。あっさり…
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