キング
著者のコラム一覧
キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

「西麻布けんしろう」でフルアテンドの快感に酔いしれる

公開日: 更新日:

 正面玄関は、焼き肉店とは思えぬ落ち着いたたたずまい。その先に、全席個室で焼きはフルアテンドという接待に適した焼き肉店「西麻布けんしろう」があります。「すべては最高の肉を引き立てるために」のコンセプトのもと、料理長が良いと思ったものを一切れずつ提供する高級焼き肉店。アラカルトはやらず、4種類のコースのみの直球勝負。「牛―gyu―1万円」「源―gen―1万3000円」「結―musubi―1万6000円」「饗―omotenashi―3万円」は、いずれも計算されつくした順番で提供されるので、深い味わいを体験できるはずです。

 尾崎牛、山形牛、雪降り和牛……。上質な肉質の追求はもちろんですが、実は、この店の特徴は調味料の妙にあります。白醤油2種、たまり醤油2種と、味のベースとなる醤油だけでも4種類あり、けんしろうの味を作り出していきます。素材にこだわり、調味料にこだわり、一切れずつ味が変わります。部位に合わせて、カットに合わせて、肉のおいしさを最大限引き出しているのです。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    少女のレモネードスタンドにバイク野郎が大挙した感動秘話

  2. 2

    「出欠の返事ない人は椅子と食事持参で」の招待状が大ウケ

  3. 3

    豪華主演で注目!10月スタート秋ドラマの見どころを一挙に

  4. 4

    藤原紀香vs天海祐希「サザエさん」主演で明暗くっきり?

  5. 5

    聴覚障害少女が初の空の旅…乗務員の深い心配りに賞賛の声

  6. 6

    一気にレギュラー3本消滅 有吉弘行は賞味期限切れなのか?

  7. 7

    藤原紀香と“共演NG” 天海佑希以外にも挙がった女優の名前

  8. 8

    その男性はなぜ見知らぬ少女の誕生日ケーキ代を払ったのか

  9. 9

    専門家も指摘 千葉・台風被害の迅速復旧を妨げる行政怠慢

  10. 10

    元手100万円が6年で“億り人” お笑い芸人はなぜ投資家に?

もっと見る

編集部オススメ

  1. {{ $index+1 }}

    {{ pickup.Article.title_short }}

もっと見る