生活経済ジャーナリスト。FP（ファイナンシャルプランナー）、MBA（経営学修士）取得後、育児中に桜美林大学大学院にて社外取締役の監査・監督機能について博士号取得。一児の母。大学教員として経営戦略、マーケティングなどの科目を担当、現在は立教大学特任教授。近著「共働きなのに、お金が全然、貯まりません！」（三笠書房）など著書多数。
一平ちゃんvsU.F.O 定番の「カップ焼きそば」を比較！ 気になる辛さやカロリーは？
「一平先生、マヨネーズが辛くておいしいよね」
名前が一平という小学校の先生に向かって娘のクラスの男子が話していたそうです。それがおいしそう、どうしても食べたい……とせがまれ、思わず、どんな辛いマヨネーズなのか興味本位で買ってしまいました。
昔は、カップ焼きそばを作…
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