銚子丸 石田満社長<4>寿司以外も…多角化路線に舵を切る

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銚子丸 石田満社長(C)日刊ゲンダイ

 銚子丸は、1都3県に店舗展開する人気のグルメ回転寿司チェーンだ。

 創業者からバトンを渡された石田は、人材育成と働き方改革に力を注いだ。

 チェーン展開する上でマニュアルは必要だが、文字では分かりにくい面がある。

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