ドムドムフードサービス 藤崎忍社長<3>109を辞めた6日後には居酒屋で働き始める

居酒屋アルバイト時代の藤崎忍社長（提供写真）

　ある日、常連客から、「はす向かいの店が空いたから、居酒屋をやれば？」と言われた。

「私がやりたいのはアパレルの店で、居酒屋ではないんです」

「もったいないから、やったらいいのに」

　そう勧められ、思い直した。

「あくまでも109での出店が目標でしたが、なかなか順番が回ってこないなら、とりあえず居酒屋で起業してしまおうと思ったのです」

　さっそく事業計画書を書いて金融機関を回り、融資を取りつけた。

　4カ月で居酒屋のアルバイトを卒業し、2011年、居酒屋「そらき」をオープンする。（つづく）

（ジャーナリスト・林美保子）