健康食品の過剰摂取が招く「アレルギー症状」「肝機能障害」

　肝機能に障害がある人は肝臓に鉄分が蓄積されやすく、ウコンに含まれる鉄分が過剰にたまることで症状を悪化させるといわれている。

　ウコンの主成分であるクルクミンの１日当たりの許容摂取量は体重１キロ当たり３ミリグラム以下。健康な人も取り過ぎには気をつけたい。
　注意すべき健康食品は豆乳やウコンだけではない。横浜創英大名誉教授の則岡孝子氏（栄養学）は次の４種類についても警鐘を鳴らす。

■β―カロテン

　高い抗酸化作用があり、がんや動脈硬化の予防効果が注目されている。しかし、サプリなどから取り過ぎると、β―カロテン過剰症になり、全身の皮膚がはげ落ちたり、関節や骨の痛み、脱毛、頭痛などの症状が出るケースがある。

　また、喫煙者が毎日２０ミリグラムを５～８年間摂取し続けると、肺がん、前立腺がん、脳出血、心臓血管病のリスクが増加するという報告もある。
「野菜や果物から摂取する分には副作用の心配はありません」

■カルシウム