食物繊維で死亡リスク低下 心筋梗塞を予防する“草食生活”
公開日： 更新日：
心臓病の２次予防には食物繊維が一番――。
米国でこんな研究結果が発表された。
ハーバード大などの研究チームが英医学誌「ＢＭＪ」に発表したもの。２００８年までに心筋梗塞を起こした男性１８４０人と女性２２５８人のその後の食物繊維の摂取量を調査。摂取量が最少だったグループを１とした場合、最多グループのリスクは男性が０・８２、女性は０・７１といずれも低かった。食物繊維は心筋梗塞の予防効果だけでなく、発症したあとの死亡リスクを下げる効果もあるのだ。
医学博士の米山公啓氏が言う。
「食物繊維は野菜全般に含まれる成分で、悪玉コレステロールの比率を低くし、脂肪の吸収やカロリー摂取を抑える効果があります。冠状動脈の動脈硬化を抑制し、狭心症や心筋梗塞を予防。カボチャやピーマンなどの緑黄色野菜に含まれるビタミンＣとＥは抗酸化物質なので老化予防にもなります」
■“２次被害”も防ぐ
こうした食物繊維のプラス面が高血圧や肥満を予防する。心筋梗塞で倒れた人の“２次被害”を防いでくれるわけだ。
