年末年始の暴飲暴食 「7つの食材」が疲れ切った胃を救う
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（２）鶏の胸肉
肉類に多く含まれるタンパク質は胃の中に停滞しにくい栄養素で、中でも、繊維が軟らかく脂肪が少ない鶏の胸肉は胃にやさしい。また、日本疲労学会は、鶏の胸肉に多い「イミダゾールジペプチド」が疲労を回復させると発表している。
「長期休暇中は普段とは違う生活パターンになるため、人間にとって強いストレスになります。正月休みで疲れてしまった胃や体を回復させるためにおすすめです」
（３）キャベツ
キャベツに含まれる「ビタミンＵ」は、胃酸を抑えて胃炎を軽減してくれる。
「また、『イソチオシアネート』という成分は体内の毒物を代謝するグルタチオンの働きを高めるので、免疫力アップにも効果があります。ビタミンＵは加熱すると壊れてしまうため、千切りで食べてください」
（４）ブロッコリー
豊富に含まれる「スルフォラファン」には強い抗酸化作用があり、胃炎や胃潰瘍を引き起こすピロリ菌を抑え込んで改善する効果がある。
