年末年始の暴飲暴食 「7つの食材」が疲れ切った胃を救う

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「1日70グラムのブロッコリーを8週間食べると、胃の中のピロリ菌が8分の1に減少するという報告もあります」

(5)オクラ、モロヘイヤ

 ねばねば成分の「ムチン」が胃粘膜を保護、強化する。

(6)ワカメ、コンブ  
 
 海藻のぬめり成分である「フコイダン」が胃粘膜をサポートして、ピロリ菌が粘膜に付着するのを防ぐ働きがある。

(7)青魚

 マグロ、カツオ、イワシといった青魚に含まれる「ナイアシン」は、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解し、胃腸障害を軽減したり、免疫機能を補助する効果がある。

「また、青魚に豊富なEPAは、アルコールによる胃粘膜障害を軽減することがわかっています」

■7つの食材を使った「胃力回復メニュー」

 それぞれの食材を別々に食べてもいいが、せっかくだからひと手間加えて同時においしくいただきたい。

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