“第3のミルク”がブーム メタボや血糖値が気になる人に最適
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人気の中心は女性だが、清水さんは「中年男性にこそおすすめ」だと言う。
「植物性ミルクには、水溶性食物繊維が豊富に含まれています。そのため食間や食前に植物性ミルクを飲むと、血糖値の上がり方が緩やかになる。血糖値の上昇が急激だと、その反動で落ちるのも急で、強い空腹感から何かをつまみたくなるのですが、上昇が穏やかだとその心配がありません。メタボや血糖値が気になる人には、うってつけなのです」
ココナツミルクやオーツミルクなどの「第３のミルク」も、スーパーやネットなどで購入できる。これらはそのまま飲むだけでなく、いつもの飲み物に加えて飲むのもいいという。
「特にアーモンドミルクのナッツの風味は、コーヒーにぴったり。また、レンジで温めた植物性ミルクで、インスタントのポタージュスープを作ると、味にコクが出ておいしくなりますよ」
お試しあれ。
