池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【エビ】魚介類の中で最も体を温める効果が高く冷えを改善
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桜エビの中華風暖房雑炊
体を温めるエビ、ショウガ、ネギを使った、体の芯から温まる雑炊。桜エビと市販のカップみそ汁を使えば、手軽に完成します。桜エビのうま味、ごま油の風味でカップみそ汁を使ったとは思えない、コクのある中華風の味わいに仕上がります。
【材料】２人分
●桜エビ 大さじ４
●ショウガのすりおろし １かけ分
●ニンニクのすりおろし 少々
●ごま油 少々
●刻み小ネギ・白すりごま 適量
●ネギのカップみそ汁 ２個
●ごはん ２膳
【作り方】
鍋にネギのカップみそ汁の具材を入れて水２カップを加えて熱し、ショウガ、ニンニク、ごはんを加えて火が通ったらごま油を振る。器に盛り、白ごまを振って小ネギを散らす。
