池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【カボチャ】「脾」を力づけて「気」を補い胃の不調を改善
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脾の働きを強める、カボチャ、豆、キノコを組み合わせたレシピ。市販のカボチャサラダ、ミックスビーンズ、マッシュルームの水煮でお手軽に完成。食感も楽しく食べ応え十分のサラダです。
■カボチャ薬膳レシピ
パワフルパンプキンサラダ
【材料】2人分
●カボチャのサラダ（市販） 180グラム
●ミックスビーンズ 100グラム
●マッシュルームの水煮（スライス） 100グラム
【作り方】
ボウルにカボチャのサラダ、ミックスビーンズ、マッシュルームを入れて、混ぜ合わせる。味が足りないときは、塩、コショウを加えて調える。
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