スーパーナポリタン(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

公開日:  更新日:

“スーパー”を冠するゆえんは、ソーセージではなくベーコン、ピーマンではなく肉厚パプリカ。マッシュルームも缶詰ではなくフレッシュ、チーズは粉ではなく削り、ケチャップは水分を飛ばして……と、ひとつひとつの素材をブラッシュアップして作るからだ。

■材料(4人分)
スパゲティ(1.7ミリ)240グラム/ベーコン(塊)200グラム/マッシュルーム8個/パプリカ(緑)1個/玉ねぎ1個/ケチャップP50グラム/オリーブオイル大さじ4/こしょう小さじ1/塩ふたつまみ/バター15グラム/パルミジャーノ・レッジャーノ適量

■作り方
1.ベーコンは5ミリ幅の棒状に切り、マッシュルームは厚さ4等分にスライス、パプリカは半分に切って種とワタを取り、繊維を切るようにして5ミリ幅に切る。玉ねぎは5ミリ幅にスライスする。

2.小鍋にケチャップを入れて弱火にかけ、表面がマットな状態になるまで水分を飛ばす。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    悪いのは告発女性? バナナ日村「淫行」同情論への違和感

  2. 2

    台湾4割スラッガー王柏融めぐり 巨人vs阪神で争奪戦勃発

  3. 3

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<上>

  4. 4

    ファン心配…築地「吉野家1号店」営業終了で店長はどこへ

  5. 5

    安倍首相が怯える 近畿財務局“森友キーマン”証人尋問Xデー

  6. 6

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<下>

  7. 7

    ネットで知り合った男女の飼い猫が“ウリ二つ”だったワケ

  8. 8

    妻のがん治療のため売却した愛車が…17年後の家族愛の物語

  9. 9

    狙われる関ジャニ∞…錦戸&大倉“ベッド写真”流出の裏事情

  10. 10

    34万「いいね!」 配達員が92歳女性に示した小さな親切

もっと見る