みんな大好きメンチカツ。「上手に揚げる秘策はバッター液を使うことです」と和知シェフ。バッター液とは、小麦粉と卵と水を混ぜ合わせたもので、これを溶き卵の代わりにタネにつけると生パン粉がしっかりつき、うま味を閉じ込め、衣のサクサク感も増すという。噛み締めると中から肉汁がジュワーッ。…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り855文字／全文996文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
世界の5000軒を知る「カレー細胞」厳選 400円以下で食べられるカレーの名店3
「この価格で大丈夫？」と客も心配に…応援しよう激安食堂3店（関西）
「この価格で大丈夫？」と客も心配に…応援しよう激安食堂3店（関東）
手食いや不浄の左手の実際は？ ムンバイ在住インフルエンサーまよさんに聞いたインド食のマナー
新鮮な食材ズラリの角打ち店も人気 安くてうまい魚屋で思う存分飲んで食べよう！
尾藤イサオさん82歳の現在もライブ活動「旅から旅だから、寝られるときに寝て、食べられるときに食べる」
壇蜜フルヌード「手取り33万円」の衝撃…芸能界“安すぎ”ギャラの相場と現在値
久保建英＆福原遥だけじゃない…「サッカー選手×女優」結婚が続く背景と時代の変化
簗農相「予算カット」恫喝発言が飛び火！ 信じられない国交省調査で井林大臣は“火ダルマ”必至
広瀬アリス「摂食障害」告白…遠野なぎこさん死去から1年3カ月、今も消えない“外見至上主義”の闇
柴咲コウが赤楚衛二を“72万円で買う”…異色の映画「余命一年、男をかう」での“大胆露出”に期待
NHK伝説の番組「YOU」から約40年…当時出演していた“元若者たち”のその後
盛り上がらない横浜市長選は「パワハラ前職vs無名弁護士」が軸…原沢陣営が警戒する山中竹春氏の“抱きつき戦術”
河合優実は時代を引っ張る力があるカリスマ系CMクイーン
沖縄米兵強盗殺人事件に古謝県知事がヘラヘラ会見で大炎上！ 官邸前では抗議デモ広がる
