スコッチエッグ(教える人:和知徹さん「マルディグラ」)

公開日: 更新日:

【B】卵1個/小麦粉大さじ2/牛乳大さじ2
小麦粉適量/生パン粉適量/揚げ油適量
【C】赤玉スイートワイン大さじ1/ケチャップ大さじ3/ウスターソース小さじ1

■作り方
1.【A】の材料をボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。練ると肉の繊維がつぶれて、火が入ったときに肉感が弱まるので練らない。
2.小鍋に湯を沸かし、卵を入れて再沸騰してから7分10秒で引き上げる。冷水につけ、卵の殻をむく。玉ねぎは縦4分の1にカットする。
3.【B】をボウルに入れ、混ぜ合わせてバッター液を作る。
4.(1)の種で(2)のゆで卵を包んでボール状にし、(3)のバッター液にくぐらせて小麦粉をまぶす。はたいて余分な粉を落とし、生パン粉をまぶし、170度の油にやさしく入れて中火よりやや強めの火で揚げる。気泡が出てきたら火を少し弱め、キツネ色になったら油から引きあげて油をきる。

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のライフ記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1
    カットボールが高校野球では危険な球種になってしまう理由

    カットボールが高校野球では危険な球種になってしまう理由

  2. 2
    古舘伊知郎に何が? 出演番組で言いたい放題大暴走で“困ったおじさん”化

    古舘伊知郎に何が? 出演番組で言いたい放題大暴走で“困ったおじさん”化

  3. 3
    教員同士が男子生徒の裸動画を交換…自宅から児童ポルノ1万8000点発見の“世も末”

    教員同士が男子生徒の裸動画を交換…自宅から児童ポルノ1万8000点発見の“世も末”

  4. 4
    眞子さま渡米直前に…小室さんの履歴書「虚偽記載」疑惑、就職にそれでも影響がないワケ

    眞子さま渡米直前に…小室さんの履歴書「虚偽記載」疑惑、就職にそれでも影響がないワケ

  5. 5
    小室圭さんは一度は「婚約辞退」を考えた 内定会見後のお食事会から“異変”が…

    小室圭さんは一度は「婚約辞退」を考えた 内定会見後のお食事会から“異変”が…

もっと見る

  1. 6
    眞子さまは一時金1億4000万円をもらうべき 小室圭さんの稼ぎと貯金だけではNY生活は続かない

    眞子さまは一時金1億4000万円をもらうべき 小室圭さんの稼ぎと貯金だけではNY生活は続かない

  2. 7
    再始動の槙原敬之は2度目逮捕時の“激太り&無精ひげ”からサッパリ 「クスリ断ち回復の証し」と元マトリ

    再始動の槙原敬之は2度目逮捕時の“激太り&無精ひげ”からサッパリ 「クスリ断ち回復の証し」と元マトリ

  3. 8
    フワちゃん“賞味期限切れ”間近…キャラ変で目指すなら近藤春菜のMC路線か?

    フワちゃん“賞味期限切れ”間近…キャラ変で目指すなら近藤春菜のMC路線か?

  4. 9
    前田敦子の泥酔騒動…話題の“個室合コン現場”は凄かった

    前田敦子の泥酔騒動…話題の“個室合コン現場”は凄かった

  5. 10
    巨人は足踏み、阪神首位キープのナゼ…「セ捕手初のMVP」中尾孝義氏に聞いた

    巨人は足踏み、阪神首位キープのナゼ…「セ捕手初のMVP」中尾孝義氏に聞いた