白身魚のみぞれあんかけ（教える人：山西和文さん「銀座 朱雀」）
カラリと揚げた白身魚にアメ色の艶やかなあんが、なんともぜいたくな一皿。
「白身魚のみぞれ煮をあんかけ風にアレンジしました。みぞれあんはやや濃いめの味に仕上げているので、“ご飯がススムくん”ですね。丼にしてもおいしいですよ」（山西さん）
片栗粉でとろみをつけるひと手間が、普…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り803文字／全文944文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
今なら！メルマガ会員（無料）に登録すると有料会員限定記事が3本お読みいただけます。
■関連記事
-
しっぽのお医者さん～ねこ医院長のぽかぽか日記 【動物＆飼い主ほっこり漫画】第128回しっぽのお医者さん「はっぴーハロウイン！」
-
日本の皇族存続への危機と「愛子天皇待望論」 皇室典範改正で旧宮家の男性が「養子」に…受け入れ可能な4宮家が抱える難題とは
-
クラフトウイスキーを飲む旅に出る 【富山・三郎丸蒸留所】ウイスキー造りを五感で体験 樽工房を一般に公開している希少な蒸留所
-
パブ＆ビアバー 珠玉の一杯をじっくり味わう ビアライゼ'98（東京・新橋）「ビールメーカーが生みの親なら、注ぎ手は育ての親。最後に一杯を完成させるんです」
-
風を感じてビールをグビッ！ 最高にうまい外飲みが楽しめる3軒 サカナヤマルカマ（神奈川・鎌倉）刺身と総菜で一杯…魚屋の角打ちはもはや料理屋レベル
