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キング焼肉探検家/Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でMBAを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家/Yakiniku Explorer」としても活動しており、週2ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め140店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

予約方法も不明「金竜山」の大判薄切りロースと中カルビ

公開日: 更新日:

 ありがたいことに連載を始めて1年以上経過しました。最近、非常によく聞かれることがあります。それは「予約困難店では一体、どういう肉をどのように食べているのか?」ということです。

 確かに予約がプラチナチケットに相当するような店は、そもそも潜入しづらいので、興味津々になるのは十分理解できます。そこで今回から、そうした予約困難店で私が食べたメニューを、ご紹介したいと思います。

 まず最初は、予約の取り方自体が分からない名店「金竜山」です。

 東京で焼き肉好きを自負する者には、登らなければならない山が2つあります。1つは吉祥寺の「肉山」総本店、もう1つが白金にある「金竜山」です。白金高輪駅か広尾駅から歩いて十数分のところにありますが、予約専用電話がキャンセル専用になっているため、ツテがなければ予約すらできない幻の店です。それだけに極上の肉が味わえます。

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