著者のコラム一覧

キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

キングの焼き肉新作法

超人気貸切店「肉と日本酒」九条ネギソースの谷中カルビ

公開日：2018/12/12 06:00　更新日：2018/12/12 06:00

ニンニクとオリーブ油で作ったソースをたっぷりと絡めて（提供写真）

　焼き肉と日本酒をマリアージュさせる店は増加傾向にありますが、常時６０種類をそろえる圧倒的存在感のある店はここだけかもしれません。谷根千の新名所「肉と日本酒」――「肉」と書かれた表看板が目を引く定員２０～４５人の貸し切り焼き肉店です。

　冷蔵庫から日本酒を取り出し、自分でつ…

この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。

(残り635文字／全文776文字)

【連載】キングの焼き肉新作法

前の記事 “シャトブリ”の有名店「ヒレ好きSATOさん」はコース一択 2018/12/05 06:00
次の記事新オープン「にくがとうヒルズ」会員制の秘密部屋に潜入 2018/12/19 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事