「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<4>
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串カツ田中 小伝馬町研修センター店
串カツというと、大阪のソウルフードですが、このチェーンは首都圏を中心に店舗展開し、３年前には創業７年でマザーズに上場。直営店とフランチャイズを合わせると、２１８店に急成長しています。支店名で分かる通り、ビッグチェーンの研修センターがこの店です。
同じ業界人としてこの仕組…
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