「まんぷく」など展開 テイクファイブ遠山和輝社長の巻<1>

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 で、目当ての餃子(500円)。近ごろはこじゃれた餃子屋さんや創作餃子がはやっているけど、ここは昔ながらの正統派。大きくも小さくもなく、いかにも町中の中華屋さんの餃子ですよ。箸でつまんで口に運ぶと、パリッとした皮から肉汁がジュワッとあふれ出す。

 餡は、豚肉と白菜、ニラ、ニンニクの定番4食材。シンプルながらおいしいのは、バランスのよさですよ。そして皮をしっかり焼いていること。丁寧な作りだから、何もつけなくてもおいしい。完成度がめちゃくちゃ高い。

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