【蒸し鶏の蕗の薹ソース】蕗の薹の香り漂う
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蕗（ふき）の薹（とう）の香りが何とも言えない。
「この蕗の薹のソースは、蒸し鶏以外でも応用範囲が広いですよ。蕎麦（そば）のつゆで緩めに溶いて、蕎麦やうどんのつけだれにしてもおいしいです」（長濱さん）
店では低温調理器を使って蒸し鶏を作るが、より手軽にできるようにコ…
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