ダンツマ～男が泣いて喜ぶツマミ

【イクラと明太子の真砂和え】意外？魚卵×魚卵が合う！

公開日：2021/08/03 06:00　更新日：2021/08/03 06:00

鮨今よし（東京・大手町）

合う酒＝日本酒、ワイン（Ｃ）日刊ゲンダイ

　東京は大手町。ビルが立ち並ぶオフィス街で、それと知られている老舗が「鮨　今よし」だ。

　創業は昭和３２年。店主の今井彦人さんは創業者の孫という３代目。連綿と受け継がれている技術には、ひいき客も多い。

「意外に思うかもしれませんが、これが合うんですよ」

　と今井…

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