【イクラと明太子の真砂和え】意外？ 魚卵×魚卵が合う！
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鮨 今よし（東京・大手町）
東京は大手町。ビルが立ち並ぶオフィス街で、それと知られている老舗が「鮨 今よし」だ。
創業は昭和３２年。店主の今井彦人さんは創業者の孫という３代目。連綿と受け継がれている技術には、ひいき客も多い。
「意外に思うかもしれませんが、これが合うんですよ」
と今井…
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