【明太子焼きリゾット】表面はカリッで中はソフト
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「九州は魚がおいしいですからね。店では肉より魚料理を出すことが多いです。今日は東京からいらしたから、明太子料理を一品、用意しました」
明太子は酒の肴にうってつけ。福岡の家庭の冷蔵庫には、たいてい用意がしてあるという。
「一晩冷やし固めたリゾットを焼きました。生米から…
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