【ガパオガイ】キング・オブ・エスニック！
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タイ料理バル タイ象（東京・新橋）
前回は「ラープガイ」で今回は「ガパオガイ」。ガイとは鶏肉を意味するタイ語で、ガパオは「ホーリーバジル」。とはいえ、ホーリーバジルはどこにでも売っているものではないので、今回は街のスーパーでも手に入るスイートバジルを使用する。調理過程で注意すべきは、調味料を入れる順番。レシピを見…
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