至福の始末料理

【どて焼き（牛スジとコンニャクのみそ煮込み）】100グラム150円のごちそう

公開日：2022/05/19 06:00　更新日：2022/05/19 06:00

コトコト煮込めばトロトロの牛スジが楽しめる（Ｃ）日刊ゲンダイ

　牛肉は高い。シチューやカレーに使うスネ肉だって、和牛であれば結構な値段だ。けれども、スジ肉なら手を出しやすい。

　行きつけの肉屋なら和牛のスジが100グラム150円。店に置いてあれば買うし、置いていなければ、店員に「牛スジは出ませんか？」と聞く。フツーの部位を処理する過程…

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