至福の始末料理

【サワラのアラの炊き込みご飯】400円足らずで数日間、旬のうまみを堪能

公開日：2022/01/21 06:00　更新日：2022/01/23 23:43

彩りにセリとユズを（Ｃ）日刊ゲンダイ

　サワラは魚ヘンに春と書く。旬は春といわれるものの、最も脂が乗ってうまいのは冬、つまりはいまの時季だ。

　切り身は1切れ500円くらいするし、どうせならアラを使って炊き込みご飯にしたいと思い、デパート地下の鮮魚売り場に足を運んだ。午後3時ごろに出掛けたが、アラは養殖のタイが…

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