語り部の経営者たち

ネクストミーツ佐々木英之社長（4）ツナやミルクなど肉以外の代替商品も

公開日：2022/08/18 17:00　更新日：2022/08/18 17:00

ネクストミーツの佐々木英之社長（Ｃ）日刊ゲンダイ

　2020年6月、佐々木はネクストミーツを設立する。

　3年の歳月をかけて開発した代替肉は、食感と味にこだわった。

　大豆を粗削りにして歯応えを残した「NEXTカルビ」、大豆を粉末状にしてやわらかい食感にした「NEXTハラミ」などを商品化、通販サイトで販売を始めた。
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