著者のコラム一覧
シェリー めぐみジャーナリスト、ミレニアル・Z世代評論家

NY在住33年。のべ2,000人以上のアメリカの若者を取材。 彼らとの対話から得たフレッシュな情報と、長年のアメリカ生活で培った深いインサイトをもとに、変貌する米国社会を伝える。 専門分野はダイバーシティ&人種問題、米国政治、若者文化。 ラジオのレギュラー番組やテレビ出演、紙・ネット媒体への寄稿多数。 アメリカのダイバーシティ事情の講演を通じ、日本における課題についても発信している。 オフィシャルサイト:https://genz-nyc.com

シリコンバレーが開発 肉汁たっぷり“疑似肉”のお味は?

公開日: 更新日:

 さらに注目されるのはこうしたベンチャー企業の投資家の顔ぶれ。大手のベンチャーキャピタルに加え、食肉大手のタイソン・フーズや、ツイッター創始者、さらにレオナルド・ディカプリオ、ビル・ゲイツなどが名を連ねています。

 しかし、アメリカ人が 肉を嫌いになったわけでは決してありません。年間消費量1人当たり推定100キロという肉大好きな国民性だからこそ、せめて一部でも植物性に切り替えてもらいたい。それによって、悪玉コレステロール値を上昇させる肉の摂取量を減らし、畜産による大量の二酸化炭素ガスの排出を少しでも減少させようという試みなのです。

 ますます熱い視線が集まっています。

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