酒がうまい季節だから知っておきたい…むくみを防ぐ食事術

塩分の過剰摂取、タンパク質不足は要注意（Ｃ）日刊ゲンダイ

　味噌汁、おすまし、洋風スープなどはおわん１杯で１・５～２グラム程度の塩分が含まれる。ダシを使い、具だくさんにするのがお勧めだという。

「ラーメンは１人前で７～１０グラムの塩分が含まれているといわれます。スープを飲み干さないようにしましょう」

　なお、減塩とは塩分を通常の食品の半分以下に減らした製品のこと。塩分控えめ、薄塩、浅塩、甘塩、低塩などの表示は通常の商品に比べて塩分が８０％以下の食品を指す。

「薄口醤油は料理の素材の色や味を生かすため色や香りが淡いですが、塩分は濃い口より約２％高い。通常の醤油の半分以下の塩分なのは減塩醤油です」