すぐできる「めかぶファースト」で宴会太りを回避しよう

「ベジファースト」より「めかぶファースト」

　今年は忘年会をやるぞ！　そう思っている人も多いのでは。となると、この12月は脂肪や塩分の取り過ぎにいつも以上に気を配りたい。重宝しそうなのが、海藻類のめかぶだ。

　食事の最初に野菜を取って血糖値の上昇を緩やかにする「ベジファースト」はよく言われるが、「めかぶファースト」もいいらしい。

　めかぶを食事の初めに取ると、ベジファーストと同様に、血糖値の急激な上昇が抑制されるというのだ。血糖値の急激な上昇抑制は、肥満対策や糖尿病対策につながる。

　ある実験では、「白飯だけ」「キャベツを先に食べてから白飯」「めかぶを先に食べてから白飯」の3つを比較。すると、「めかぶ＋白飯」が食後の血糖値の上昇が最も緩やかだったとのことだ。

　さらに、めかぶには塩分の排出を促す効果や、フコキサンチンという成分が体重や体脂肪を減少させ、食後の中性脂肪の急激な上昇を抑えるという効果も報告されている。

　めかぶそのものが、低糖質、低脂質、低カロリーの食材なので、普段の食事にプラスしても影響が出にくいのが魅力だ。